Où trouver une terrasse sur la rue St-Jean à Québec?
La Ninkasi offre plusieurs terrasses directement sur la rue St-Jean, au cœur du quartier Saint-Jean-Baptiste, dans le Vieux-Québec. Les clients peuvent profiter de l’ambiance de la rue, de la vue vers le parc Saint-Matthew et d’un espace extérieur vivant pour manger, prendre un verre ou simplement passer un bon moment.
Avant de parler des déjeuners, il faut donc parler de ce qui les met si bien en valeur : les terrasses. Parce qu’à la Ninkasi, prendre un déjeuner, un café ou un repas à l’extérieur, c’est aussi profiter de l’énergie de la rue Saint-Jean, de la vue sur le parc Saint-Matthew et de l’atmosphère vivante du quartier.
Une première terrasse à l’étage, face au parc Saint-Matthew
Quand la Ninkasi a ouvert ses portes, une première terrasse était déjà en place. Située à l’étage, au deuxième niveau, elle donne directement sur le parc Saint-Matthew. Cette terrasse a rapidement joué un rôle important dans l’histoire du restaurant.
Grâce à son emplacement en hauteur, bien visible et tourné vers le parc, elle a permis à la Ninkasi de se faire connaître. C’était un espace à la fois agréable, différent et très bien situé. Une terrasse qui donnait envie aux passants de lever les yeux, de remarquer l’endroit et de venir découvrir ce qui s’y passait.
Une terrasse sur la rue Saint-Jean
Avec le temps, une deuxième terrasse s’est ajoutée, cette fois directement sur le trottoir, collée à la façade du 811, rue Saint-Jean. Cette terrasse de rue permet de vivre l’ambiance du quartier de plus près.
On y sent le mouvement de la rue, les passants, l’énergie du secteur et le côté vivant de Saint-Jean-Baptiste. C’est le genre de terrasse qui donne envie de s’installer pour déjeuner, prendre un verre ou simplement profiter du moment.
Une terrasse de stationnement pour ajouter des places en été
La Ninkasi a ensuite ajouté une autre terrasse sur la rue Saint-Jean, qu’on pourrait appeler une terrasse de stationnement. Pendant une partie de l’été, l’établissement loue quelques cases de stationnement afin d’y installer une terrasse d’environ une quinzaine de places.
Cette installation permet d’augmenter la capacité extérieure pendant la belle saison et d’offrir encore plus d’espace aux clients qui veulent profiter du soleil, de la rue et de l’ambiance estivale.
Une autre terrasse avec l’arrivée du bistro
L’acquisition du local voisin, anciennement occupé par le Veau d’Or, a aussi permis à la Ninkasi d’ajouter une autre terrasse à son offre. Cet espace, maintenant intégré au bistro, possédait déjà un permis de terrasse sur la voie publique, du côté de la rue Saint-Augustin.
Cette terrasse est particulièrement intéressante parce qu’elle se situe au coin de la rue Saint-Jean et de la rue Saint-Augustin. Elle donne à la fois sur la rue Saint-Jean et vers le parc Saint-Matthew, entre la terrasse de stationnement et la terrasse à l’étage.
Au final, la Ninkasi compte donc plusieurs espaces extérieurs, chacun avec sa propre ambiance. Certains sont plus près de l’action de la rue, d’autres offrent une vue plus dégagée sur le parc. Ensemble, ils créent une belle diversité d’expériences selon le moment de la journée et l’envie du client.
Est-ce que les terrasses de la Ninkasi sont ouvertes le matin?
Les terrasses au rez-de-chaussée sont ouvertes dès le matin, ce qui en fait un bel avantage pour prendre un bon déjeuner. On peut donc s’installer dehors tôt dans la journée pour profiter du quartier pendant que la ville s’éveille.
La terrasse à l’étage, pour sa part, ouvre généralement après le dîner. Elle devient alors un endroit parfait pour prolonger la journée, profiter de la vue et prendre un moment plus tranquille face au parc.
Le pub ludique aussi peut se vivre en terrasse
Notre nouveau pub ludique est connecté directement à notre terrasse à l’étage. Rien de plus facile que de choisir un jeu parmi notre vaste sélection de jeux à louer ou à acheter, puis de l’apporter dehors pour profiter du beau temps par la même occasion! Vous pouvez même apporter vos propres jeux sur place et profiter d’un verre ou d’un repas sur la terrasse tout en jouant.
Les déjeuners à la Ninkasi dès 7h tous les matins
Après avoir développé ses terrasses, la Ninkasi a voulu pousser l’expérience encore plus loin en ajoutant une offre complète de déjeuners. L’idée s’est imposée assez naturellement.
D’abord, l’endroit avait déjà tout ce qu’il fallait : de l’espace, une cuisine bien équipée, une équipe et un emplacement central au cœur du quartier Saint-Jean-Baptiste sur la rue Saint-Jean. La Ninkasi pouvait déjà accueillir de grands groupes, mais aussi des déjeuners-conférences, des rencontres professionnelles, des groupes qui se réunissent chaque semaine, chaque mois ou simplement à l’occasion.
Il ne manquait donc qu’une chose : ajouter les repas déjeuner à l’horaire et ouvrir plus tôt.
Une offre pensée pour les cafés, les rencontres et les matins du quartier
L’autre élément qui a poussé la Ninkasi à développer ses déjeuners, c’est l’importance grandissante du café dans les habitudes des clients. Le café prend de plus en plus de place dans la restauration et la Ninkasi a toujours eu cette capacité de suivre les tendances, de s’adapter au marché et de faire évoluer son offre.
Avec une cuisine bien organisée, une équipe solide et une offre de café de spécialité de la Brûlerie du Quai, le déjeuner devenait un prolongement naturel de l’expérience. Le mariage entre une vraie cuisine maison et un bon café avait tout pour fonctionner.
C’est aussi ce qui rend l’endroit intéressant le matin. On peut y venir pour un déjeuner complet, pour un café, pour une rencontre d’affaires, pour une réunion de groupe ou simplement pour commencer la journée dans une ambiance différente.
À quelle heure sont servis les déjeuners à la Ninkasi?
Les déjeuners à la Ninkasi sont servis de 7h à 14h. Le menu régulier reste aussi disponible, ce qui permet de choisir entre un déjeuner classique, un burger, une poutine ou un autre repas selon l’envie du moment.
C’est une particularité qui colle bien à la personnalité de la Ninkasi. Certaines personnes commencent leur journée tôt, d’autres terminent leur nuit. Pour ceux qui travaillent de soir ou de nuit, manger un repas plus consistant à 7h du matin peut être exactement ce qu’il leur faut.
La cuisine complète demeure d’ailleurs disponible jusqu’à 4h du matin, ce qui est plutôt rare. Même tard dans la nuit, il est possible de commander un vrai repas et pas seulement une petite option de fin de soirée.
Entre le restaurant déjeuner traditionnel et la bistronomie
À la Ninkasi, on retrouve l’esprit d’un vrai déjeuner généreux, sans tomber dans le déjeuner trop chic ou trop cher. La différence se trouve dans les détails, des ingrédients de qualité, des préparations maison et une assiette qui a plus de caractère qu’un déjeuner traditionnel.
Tout est pensé pour offrir une expérience plus maison, plus goûteuse et plus créative. La confiture est faite maison. Le caramel est fait maison. Les pains et les accompagnements sont choisis ou préparés avec soin. Même les éléments les plus simples du déjeuner ont été réfléchis pour apporter quelque chose de plus.
Par exemple, les toasts ne sont pas de simples tranches de pain blanc. On sert plutôt du pain baguette. Pour les bénédictines, la Ninkasi utilise un soufflé maison qui se coupe facilement à la fourchette et qui se marie très bien avec l’œuf et la sauce.
Même l’accompagnement sort du cadre habituel. Au lieu de retrouver simplement quelques feuilles de laitue et des tomates tranchées, l’assiette est complétée par une salade de grains anciens. C’est ce genre de détail qui donne aux déjeuners une personnalité différente, sans tomber dans quelque chose de compliqué ou d’inaccessible.
Des ingrédients qui font une vraie différence
La différence se voit aussi dans les ingrédients plus classiques du déjeuner. Le jambon, par exemple, n’est pas un petit jambon tranché ordinaire. La Ninkasi mise sur un jambon fumé au bois, plus goûteux et plus généreux.
Même chose pour le bacon. Plutôt qu’un bacon mince et précuit, on sert un bacon plus épais, plus savoureux, qui apporte réellement quelque chose à l’assiette. Du vrai bacon, comme on a envie d’en retrouver dans un bon déjeuner.
Les pommes de terre déjeuner reçoivent elles aussi un traitement plus soigné. Elles sont d’abord cuites sous vide, puis coupées en dés, frites dans l’huile et finalement mélangées avec du beurre et des épices. Le résultat est plus goûteux, plus texturé et plus intéressant qu’une simple pomme de terre en cubes sortie du congélateur.
Chaque élément du déjeuner a donc été testé et ajusté pour arriver à un goût optimal. L’idée est simple : chaque partie de l’assiette doit être bonne par elle-même et l’ensemble doit créer une vraie expérience déjeuner.
Où déjeuner sur la rue St-Jean à Québec?
La Ninkasi est une bonne adresse pour déjeuner sur la rue St-Jean à Québec. On propose des déjeuners généreux, des cafés de spécialité et plusieurs terrasses pour profiter du quartier dès le matin.
Le lien entre les déjeuners et les terrasses devient encore plus évident le matin. Sur la terrasse de la rue Saint-Augustin, surtout du côté du bistrot, l’expérience est particulièrement agréable.
On s’installe dehors, face au parc Saint-Matthew, avec le soleil du matin, les arbres, les oiseaux et l’ambiance du quartier qui se réveille tranquillement. Avec un café et une assiette déjeuner, l’endroit prend une atmosphère presque magique. Cette terrasse est bien ensoleillée le matin et demeure agréable pendant une bonne partie de la journée. C’est donc l’endroit idéal pour profiter d’un déjeuner à l’extérieur dès 7h.
Même lorsque la météo est un peu moins parfaite, l’espace du bistrot garde ce lien avec l’extérieur. Le local est très vitré, avec de grandes fenêtres qui laissent entrer la lumière du matin. Lorsqu’il y a une légère pluie chaude, les fenêtres peuvent rester ouvertes, ce qui permet de profiter de l’air extérieur sans nécessairement être directement exposé à la pluie.
C’est une belle combinaison : on sent le dynamisme de la rue Saint-Jean, on voit le mouvement du quartier, mais sans être directement collé au trafic. On profite aussi de la vue sur le parc, dans une ambiance plus calme et plus lumineuse.
