Votre café sur la Rue St-Jean

Bienvenue à la Ninkasi, où le café n’est pas seulement une boisson, mais une véritable expérience. Nous vous accueillons chaque jour à partir de 6h30 la semaine et à partir de 7h le week-end, avec des heures d’ouverture prolongées jusqu’à 4h du matin pour ceux qui souhaitent profiter de nos soirées très tardives.

Vous pouvez venir squatter nos espaces pour de longues heures de détente, de convivialité ou de travail, tout en profitant d’un cadre unique et accueillant. Découvrez pourquoi la Ninkasi est maintenant un incontournable pour les amateurs de café et de bons moments.

La Brûlerie du Quai : L’excellence du café à la Ninkasi

Une collaboration avec La Brûlerie du Quai

Ce qui rend l’expérience café chez nous unique, c’est avant tout la qualité et la philosophie derrière nos produits. Nous collaborons avec La Brûlerie du Quai, une entreprise québécoise réputée pour ses cafés d’exception. La Brûlerie privilégie un équilibre entre équité et relations gagnant-gagnant avec les producteurs, en achetant directement leurs lots à travers le monde. Ce modèle permet de garantir des cafés de grande qualité, avec un réel souci de transparence sur leur valeur et leur provenance.

Cafés 100 % Arabica : L’engagement qualité

À la Ninkasi, nous servons uniquement des cafés 100 % Arabica, garantissant une saveur riche et subtile à chaque tasse. Vous pouvez vous assurer qu’il n’y a pas de Robusta pour réduire les coûts, nous privilégions l’arabica pour sa qualité supérieure. Le robusta, bien que moins cher, altère souvent la saveur du café. Pour notre mélange espresso, nous utilisons un grain vedette, le Harrar, un café éthiopien haut de gamme aux délicates notes de bleuets sauvages, offrant une expérience gustative unique. Cette sélection de qualité se retrouve aussi dans nos cafés glacés, particulièrement populaires en ce moment.

Chocolat de la fève à la tablette: Un autre atout de la Brûlerie du Quai

Notre partenariat avec La Brûlerie du Quai ne s’arrête pas là. Cette entreprise va encore plus loin en développant son propre chocolat, fabriqué avec la fève directement. C’est ce chocolat que nous utilisons pour nos chocolats chauds, préparés sur commande pour chaque client. Cette attention aux détails, du café au chocolat, fait toute la différence et permet à nos clients de savourer des produits d’exception.

Le style « Coffee Shop » à la Ninkasi : Une expérience complète

Du café au cœur de la Rue St-Jean

Ce qui rend La Ninkasi si spécial, c’est aussi l’espace que nous mettons à disposition de nos clients. Situé sur la rue St-Jean, notre établissement offre plusieurs sections modulaires pour répondre à vos besoins. Que vous soyez à la recherche d’un coin tranquille pour travailler ou d’un espace plus animé pour passer du bon temps, nous avons ce qu’il vous faut.

Un « Coffee Shop » adapté à toutes les ambiances

Nos espaces incluent :

  • Une section pub à l’étage pour des discussions détendues.

  • Une section bistro au rez-de-chaussée, idéale pour savourer un café tout en observant la vie urbaine.

  • Une salle de spectacle pour des événements plus dynamiques.

  • Trois terrasses pour profiter de l’extérieur pendant l’été.

Un café rue St-Jean à Québec : S’asseoir et déguster!

Les délices du « Coffee Shop » à La Ninkasi

Et ce n’est pas tout ! Côté nourriture, nous offrons une large sélection qui ravira tous les appétits. Que ce soit pour un déjeuner gourmand ou un en-cas rapide, vous trouverez forcément quelque chose à votre goût!

Un menu complet et varié toujours disponible

À la Ninkasi, notre offre de nourriture est aussi riche que notre sélection de cafés. En tout temps, que ce soit pour un petit déjeuner, une collation, un repas complet ou une bouchée tardive, vous avez accès à l’ensemble de notre menu, dès 6h30 le matin jusqu’à notre fermeture à 4h. Voici un aperçu de ce que nous proposons:

Pour les amateurs de poutines, nous offrons des options originales comme la Poutine Teriyaki au poulet frit et échalotes, ou la Poutine au Cerf avec fromage en grain et oignons sautés. Notre menu inclut aussi des options de style pub telles que les Bouchées de Poulet au miel épicé ou teriyaki, et une variété de burgers, dont le Burger Côtes Levées avec sauce BBQ et le Burger Poulet Croustillant au fromage gratiné. Pour une option légère, choisissez nos salades fraîches, comme la Salade Betterave ou la Salade Orientale au Poulet.

Ce ne sont que quelques exemples : pour découvrir l’ensemble de nos options savoureuses, consultez notre menu complet en ligne ici.

Des offres spéciales et des rabais

À la Ninkasi, nous croyons également à la réduction du gaspillage alimentaire. C’est pourquoi, à partir de 21h, nous offrons nos viennoiseries à 50 % de rabais et les invendus sont ensuite redonnés à la communauté.

Emportez l’expérience Ninkasi chez vous

Enfin, pour les vrais amateurs, nous proposons du café et du thé en vrac à emporter. Que vous soyez fan de thé vert japonais, de thé noir rwandais, ou de tisane tonifiante, nous avons de quoi satisfaire vos envies. Vous pouvez même repartir avec l’un de nos mélanges exclusifs pour prolonger l’expérience Ninkasi chez vous.

L’évolution de l’industrie du café : Une tendance en pleine effervescence

Le café occupe maintenant une place centrale dans vos sorties et ce n’est pas prêt de changer. Aujourd’hui, ce n’est plus seulement une question de manger, c’est aussi l’envie de vivre une expérience complète avec un excellent café, tout en vous installant dans un espace confortable et accueillant.

À la pointe des nouvelles tendances café

À la Ninkasi, nous avons bien suivi cette tendance. Inspiré par le travail de l’Association des Restaurateurs du Québec (ARQ), nous avons constaté à quel point le café est devenu incontournable dans le monde de la restauration. Pour vous, le café ne se limite plus à accompagner un repas, c’est un véritable atout qui enrichit votre expérience.

Après les années de confinement que nous avons connues, vous avez sûrement envie de sortir, de travailler ou de passer un bon moment dans un lieu agréable sans vous ruiner. La Ninkasi est l’endroit idéal pour savourer un café de qualité dans un cadre convivial, où vous pouvez vous installer pour travailler ou échanger avec des amis en toute tranquillité pendant de longues heures.

La Ninkasi, plus qu’un Bar & Bistro

En résumé, la Ninkasi c’est un lieu où l’on vient pour la qualité du café, l’ambiance conviviale et la diversité de l’offre culinaire. Que vous veniez pour une boisson rapide ou pour passer la journée, nous sommes là pour vous offrir une expérience inoubliable. Venez découvrir par vous-même pourquoi tant de gens choisissent Ninkasi pour leur pause-café quotidienne et n’hésitez pas à nous contacter pour en savoir davantage !